C’est un étonnant challenge que se sont lancés quelques membres de notre Association : Recréer, ou devrait-on dire faire renaître l’esprit d’une bière commerciale disparue des étals de nos supermarchés depuis quelques temps.
Le produit en question est une bière du style « écossaise » qui était présentée dans un flacon qui ressemblait à s’y méprendre à une bouteille de Whisky et brassée en Alsace. Tout est dit…
N’ayant plus le breuvage original à notre disposition pour servir d‘étalon, les participants à cet exercice sont donc contraints de se remémorer les impressions et souvenirs qu’ils ont pu avoir en dégustant jadis cette bière.
Aux différences d’appréciation que peuvent avoir les candidats par rapport au produit, s’ajoutent la manière et les moyens qu’ils ont à leur disposition pour arriver au résultat escompté.
C’est là que l’affaire se complique ! Imaginons que vous soyez au restaurant, en train de manger un plat succulent, et que deux ans plus tard, on vous demande de refaire ce plat sans aucune recette ni manière de procéder ! Quels ingrédients ? Quelle technique adopter ?
En attendant, les discutions vont de bon train et différentes approches du problème se profilent déjà…
Le verdict tombera lors de notre réunion d’automne, qui sera sans aucun doute annoncée sur ce site.

Encore une fois, il n’est question ici que d’essayer de s’approcher d’un produit disparu et non de le reproduire, ce qui est impossible et hors de notre portée. Le seul but de cette petite compétition entre nos membres est d’essayer de retranscrire nos souvenirs respectifs dans un verre de bière et de passer une bonne soirée en commentant les différents brassins.

Es gilt, comme on dit du côté de Hochfelden…