Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : très facile

Ingrédients :
300g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200g de cassonade brune ou blonde, 200g de beurre, 3 œufs, 1 verre de bière ambrée La bière de Noël (25cl), 1 pincée de sel, 1 pincée de cannelle, 1 zeste râpé d’orange,
1 pot de confiture d’orange ou de prune.

Préparation :

1. Mettez la cassonade, les œufs entiers, le beurre et la bière de Noël dans un saladier. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez zeste, cannelle et sel.
   Ensuite, versez en pluie fine, tout en battant, farine et levure.
2. Beurrez soigneusement un moule à manqué. Versez la pâte obtenue. Mettez au four 45 mm (therm. 6/180°).
3. Vérifiez la cuisson du gâteau en introduisant une lame de couteau. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
4. Lorsqu’il est froid, ouvrez-le en deux et fourrez-le de confiture.

Suggestions :
Servez avec une bière fruitée comme la Choulette Framboise ou la Choulette Pêche.

Les petits trucs : Pour éviter que les oeufs ne cuisent au contact du beurre fondu, mélangez les à la cassonade. Puis faites fondre le beurre séparément et ajoutez au mélange œufs cassonade, le beurre et la bière.